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■材料（4人分）
水…………………・・・・・・４００CC（２カップ）
小麦粉……………・・・・・・・１カップ
もんじや焼きソース………・・５０ml（約大さじ３杯）
（ない場合はウスターソースをお使い下さい。）
キャベツ……………………約100g
（粗めの千切りにしておきます。また、お好みで
増量していただいてもおいしく召し上がれます。）
あげ玉………………………適量
小エビ………………………適量
切りイカ……………………200g
青のり………………………適量
（お好みで最後にふりかけて下さい）
ホットプレート、どんぶり（器）、フライがえし、
ヘラ等を用意して下さい。
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今回使用したソース
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■作り方
１ どんぶり（器）に小麦粉を入れ、水でよく溶き、もんじゃ焼ソースを加え、
さらによくかき混ぜて生地を作る。
２ 生地にキャベツ、あげ玉、小エビ、切りイカ（よくほぐす）を順番にのせる。 ３ ホットプレートを温め（２００℃程度）、油（小さじ１杯程度）を薄く引く。
４ どんぷり（器）から具材だけをホットプレートに取り出して
炒めながらドーナッツ型に“土手”を作る。
５ 具材がしんなりしてきたら、生地を“手”の中央に流し込む。
６ 生地の色が変わり、グツグツと粘りがでてきたら具材を混ぜ合わせる。
７ ホットプレートに全体を薄く大きく広げ、お好みで青のりを
ふりかけてできあがり。
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