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■材料（4人分）
キャベツ………………………………中１／４コ
ピーマン………………………………２コ
長ねぎ…………………………………１本
たけのこ水煮…………………………１コ
人参・きくらげ…………………………適量
豚肉（スライスなら何でもよい）………100g
ニンニク・しょうが………………………各１かげずつ
水溶片栗粉……………………………適量
塩・サラダ油…………………………少々
炒め用油………………………………適量
●調味料
焼そばソース…………………………大２
しょう油…………………………………小１
オイスターソース………………………小１／２
酒………………………………………少々
砂糖……………………………………少々
コショウ…………………………………少々
がらスープ………………………………大１
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今回使用したソース
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■作り方
１ 材料を切りそろえる。キャベツは一口大、ピーマンは
縦４〜５等分たけのこ・人参は一口大の薄切りにして
おく。豚肉も3〜4等分に切る。きくらげはぬるま湯で
戻しておく。
２ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩・サラダ油少々を加え
てから、長ねぎ以外の野菜を入れる。（ボイルする）
３ 鍋に油を入れ、豚肉をよく炒め、スライスしたニンニ
ク、しょうがと斜め切りにした長ねぎ、「２」のボイ
ルした野菜の順で炒め合わせる。
４ 「３」を各調味料で味付けし、最後に水溶片栗粉で整
えでき上がり。
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